宁德鱼翅羹做法?
①将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。 ②烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。 ③依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。
鸡丝鱼翅羹怎么做?
鱼肉羹的正宗做法?
油锅葱姜爆锅，（如有猪油更好），放入洗净后的鲫鱼，煎至两面橙呈黄色，皮微皱，放入开水煮8分钟后汤色变白后盛出。 2.将鲫鱼捞出，去净鱼刺，鱼肉捏碎待用。要耐心哦，一定要把那些小y状鱼刺全部挑干净哦。 3.将粉丝用开水煮3分钟后捞出切碎。香菇切碎，葱花姜丝备好。 4.将鱼肉碎末连同香菇碎末倒入鱼汤锅中，倒入姜丝，文火伺候，5～6分钟后再放入粉丝末煮开至沸腾，再加入适量盐，倒入一些醋，洒入胡椒粉，适量鸡精，充分搅拌，放入葱花，出锅前滴几滴香油。
主要原料：鮸鱼骨200g 辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。 做法 1，主要原料鱼骨。 2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。
新鲜的鱼翅在家怎么做?简单又好吃?
主料：鱼翅20克、排骨500克 辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许 步骤一：准备好原材料。 主料：鱼翅（干）20克、排骨500克 辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许
材料 鱼翅：250克 乌鸡：1只 金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份) 做法 1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
鱼脯羹做法?
鲩鱼去鱼鳞、鱼鳃，剖腹，去除内脏，洗刷干净，控干水，腹部朝外、头朝左地平放于砧板，斩去头尾，从尾至首紧贴脊梁骨批成两爿，再剔除爿内鱼刺，撕剥掉爿上鱼皮，即为鲩鱼边子。 鲩鱼边子倒入料钵（石臼）内，用黄檀木料槌擂、打、捣成肉泥，倒入适量的水、芡粉、精盐、鸡蛋擂至出现葱叶孔，鱼糕就算打好了。 锅洗净、烧热，添大半锅清油，鱼糕放锅边，备一碗凉水、一把调羹。待油烧到四、五成热时，左手舀鱼糕，大拇指和食指捏搓几下，然后右手拿沾了水的调羹一刮，一个圆圆白白、光滑美观、冒着热气、算盘珠般大小的鱼糕便刮入油锅中了，随着“呲啦啦”的脆响，在油花中间，鱼糕瞬间胀成了乒乓球般的小球，圆圆的、黄黄的、鼓鼓的漂浮在油面上，将它们翻个个儿，待两面都变成金黄色，再用笊篱捞起，放在过滤网里，待油沥干，搁在篾盘中即可食用了。
浓香蟹爪鱼翅羹怎么获得?
浓香蟹爪鱼翅羹是一道传统的中式菜肴。 要获得这道菜，你需要准备一些新鲜的蟹爪、鱼翅和其他配料，然后按照以下步骤进行制作：1. 首先，将蟹爪和鱼翅洗净，备用。 2. 接下来，你可以准备一些高汤或者鱼汤作为汤底。 你可以使用鱼骨熬制出鲜美的鱼汤，或者使用其他海鲜高汤来增添风味。 3. 在锅中倒入汤底，将其煮沸。 然后加入蟹爪和鱼翅，让其慢炖，以便调味料更好地渗入食材。 4. 在煮的过程中，你可以适量加入白胡椒粉、盐和其他调味料，以增添口感和风味。 5. 当蟹爪和鱼翅变得香烂时，浓香蟹爪鱼翅羹就制作完成了。 总之，浓香蟹爪鱼翅羹是一道需要经过耐心炖煮的菜肴，通过充分煮熟，调味和炖制，可以获得其丰富的味道和口感。
名称：浓香蟹爪鱼翅羹 类型：厨师冈布奥的菜谱 获取途径：海贼港 食用：冈布奥攻击及魔力+2，冈布奥操控排炮时，10%概率造成双倍伤害。 普通食材：精制面粉(2个)、魔幻泉水(2个) 特殊食材：腐烂的鱼翅(1个)、幽灵蟹钳(1个) 特殊食材获取方式： 鱼翅是大白鲨尸体翻找 蟹钳是亡灵宝藏使用(召唤海怪船长的盒子)
鱼翅汤的家常做法?
特点： 香浓可口，营养丰富。 原料： 煲好的鱼翅18-20克，高筋面粉25克。 调料：
用料 即食鱼翅 1盒 做法步骤 步骤 1 鱼翅不懂的泡发的，嫌太麻烦的，可以买这种即食的，泡发好的鱼翅。 步骤 2
1、准备鱼翅 200g，柴鸡 1只，食盐 5g，味精 2g，胡椒粉 1g，淀粉 30g，豆油 10ml，黄酒 10ml，老抽 10ml。 2、取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定。用手捏翅觉得有点软时， 就可以了。 3、用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙。剪刀剪去鳍与身体相连的余肉。 4、用锅将水烧开，先放入稍大的鱼翅，稍后再放小一些的。煮大约1.5小时左右，待到鱼翅分开， 就可以取出， 用手将翅中的软骨去掉，就算发好了。 5、将水发鱼翅放入开水锅中，再放几片生姜水开后约5分钟，取出， 去其腥臊。 6、将柴鸡洗净，也放入有生姜的开水锅中，煮5分钟，取出， 去掉血水和臊味。 7、砂锅中放水烧开后放入火腿，放入柴鸡，水开后改小火，焖烧至筷子可以戳进鸡肉时，放入盐和少量胡椒粉， 鸡汤就熬好了。 8、热锅中放豆油、黄酒、味精等适量，放鸡汤煮沸，用老抽上色(不喜颜色可以不放)，加入泡发好的鱼翅，用文火炖约40分钟，勾芡出锅即可。
可以做羹~ 家里面的烹饪条件有限 想要做出酒店里面那种风味还是有一定难度的~ 用一些比较家常的做法还是比较合适的~ 鱼翅的泡制法：将翅饼用水泡软，搓碎，放入小筐内沥水。 锅内放宽水将翅饼放入，用小火煮30分钟，倒掉汤，重新放水后再煮30分钟后沥 材料：鱼翅100克，鸡胸脯肉150克，佐料A（姜汁、淀粉各1汤匙、盐1／4小汤匙），干蘑菇3个，嫩笋（水发）L个，葱白1根，姜30克，清汤3杯，盐1/2小汤匙，酱油1大汤匙，料酒1大汤匙。胡椒粉、淀粉少许，香油少许，植物油2大汤匙，醋少许。 做法： 1．鱼翅水发后，蒸至熟烂，取出待用。
鱼翅羹用什么鱼?
魚翅羹汤用的是鲨鱼，魚肉不能用，只用它的翅，翼，经石灰泡制后再凉干就成为魚翅。 魚翅是山珍海味中的珍品，但就其本身而言，却不具备极鲜的味道，在烹饪过程中须加入上汤，上汤由猪骨，瘦肉，老母鸡耐火炖成，与魚翅同烹是最佳组合，食后养颜补身。
