有人会做冰皮月饼吗?有颜色的冰皮月饼是怎么做的?
我会做冰皮月饼哦！做冰皮月饼其实不难，需要准备糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉、牛奶、色拉油等材料。然后将糯米粉、粘米粉、澄面按照一定比例混合，加入糖粉和牛奶搅拌均匀，最后加入色拉油揉成面团。 如果想做有颜色的冰皮月饼，可以在揉面时加入适量的天然色素，比如红曲粉、紫薯粉等。也可以用果蔬汁来代替色素，比如用菠菜汁代替绿色，用蓝莓汁代替蓝色。不过要注意，加入色素或果蔬汁时要适量，不要一下子加太多，以免影响口感。 最后将面团分成小块，包入喜欢的馅料，压模成型，就可以做出漂亮的冰皮月饼了！希望这个回答能帮到你，如果你还有其他问题，可以继续问我哦！
自制冰皮月饼简单做法?
主料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克 辅料：玉米油5克、纯牛奶180克、糕粉50克 一、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。 二、然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。 三、烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。 四、冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。（取出面糊时要戴防烫手套）。 五、只要不是很烫手就可以揉面团了，揉至表面光滑有弹性就可以了。 六、接下来我们来炒糕粉，糕粉其实就是炒熟之后的糯米粉，小火炒到粉有点发黄就可以了。 七、将准备好的冰皮分为25g一个的小剂子，正好可以分出来12个。 八、将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。（做50g的月饼，皮和馅的比例为1:1）。 九、将糕粉倒在垫子上，取一个冰皮的剂子，用手掌按压成圆形的面皮。 十、将月饼馅放在面皮上，把月饼馅放在面团里，用虎口往上推面团，借住手掌肉往上慢慢推，直至皮全部包住馅为止。 十一、将成团的月饼球，拿出放在手中揉搓。一边整形，一边将糕粉均匀沾满月饼球。 十二、把月饼球放进月饼模具里面，然后将月饼模具放在硅胶垫上，用力一压就可以印出漂亮的花型了。将所有的按照以上步骤做好即可。
1、 将准备好的糯米粉70g,粘米粉50g 面粉20g 一起倒入筛里将材料过筛到大碗里。 2 、然后倒入白糖50g拌均匀再分几次倒入牛奶200g搅拌均匀之后将炼奶30g 食用油10g一起倒入拌均匀之后用过滤到蒸盘里。 3、 将拌均匀的粉浆放入蒸锅大火蒸30分钟。 4 、用少许面粉炒熟。
冰皮月饼什么时候发明的?
冰皮月饼是1989年发明的。1989年香港的一家公司，推出全球首创的“冰皮月饼”，之后旋即受到广大的消费者欢迎。当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。在当时同行中不太看好该产品。 时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅。
只用澄粉能做冰皮月饼吗?
冰皮月饼冰皮的效果就是靠澄粉做出来的，所以要加澄粉，下面介绍做法： 准备材料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄粉20g、植物油18g、牛奶185g、糖粉45g、 纯净水60克、芝焙白油8克、月饼馅200克 制作步骤： 1、先将纯净水倒入大碗里  2、 将各种粉倒入纯净水一起  3、用硅胶刮刀拌匀至无粉状程度  4、从大碗里取出放硅胶垫上，将冰皮面团按开，中间倒入白油  5、手套一次性手套，将白油和面团一起揉均匀至光滑面团  6、将光滑的面团包上保鲜膜放置松弛一会备用  7、将月饼馅分割成25克一个搓圆备用  8、将松弛好的冰皮分割为25克一个  9、取一个冰皮按扁，将月饼馅放中间  10、将月饼馅整个包起来收口收紧，搓圆  11、手上少许粘点熟粉，将月饼圆球在手心搓一下  12、模具装好花片，将月饼圆球放入模具里  13、月饼口朝下在案板上用力按下推出放盘子里即可  14、做好的冰皮月饼可以放冷藏冰箱里冷藏一下口感更好 
做冰皮月饼并不是只用澄面就可以，用澄面做的月饼应该是水晶月饼吧？，因为澄面蒸熟以后会变成半透明，好似水晶一样，隐约可以透出馅料的颜色，非常漂亮，如果做宾客月饼的话，可以用糯米粉，把糯米粉添加适量的糖以及黄油调成酸奶状的稀糊，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后放在案板上揉搓均匀，包入馅料用模具刻出花型，拿冰箱冷藏两个小时，冰凉可口的冰皮月饼就是做完了
