肉包子馅里面需要怎么调馅才能让包子蒸熟后里面的肉团是淡红色的，我的包子蒸熟后肉团是白色的，求高手指?
包子蒸出来发红是怎么回事?
这是面的问题不是蒸的问题，俗话说种瓜得瓜种豆得豆，包子蒸出来发红是面里不小心进了铁锈类的杂质或菠菜等含铁量大的蔬菜。
包子需要发面，面发好后需要揣，揉面如果在这个过程中揉的不到位发酵粉没挥发好或你二次加小苏打，碱也没将面揉好醒的时间不夠蒸的包子就发红。说明面启子用多了。
应该是放了食用碱。 如果在和面的时候，加入食用碱来调节面的酸味儿，但是加入的碱面又没有揉开，碱面聚集的地方蒸完后就会发红。
五得利面粉蒸出来包子变糖红色?
五得利面粉蒸的包子是不会变糖红色的，我每次蒸馒头包子，都是正常色的，好美味家里人都说好吃，五得利面粉是好面粉，是值得推荐和信赖的好商品
大红萝卜素馅包子怎么做?
材料:大红萝卜2个、粉条一把、鸡蛋3个、面粉500克、酵母5克、老抽一勺、香油少许、盐少许、花椒少许、鸡精少许、耗油少许、十三香少许 具体做法: 1、粉条煮熟捞出切段，放老抽、香油搅拌上色；鸡蛋炒散备用；大红萝卜擦丝；锅烧油把花椒炸香捞出，用炸过花椒的油把大红萝卜丝炒软捞出 2、上过色的粉条、炒散的鸡蛋、炒软的红萝卜加盐、鸡精、耗油、十三香搅拌均匀 3、面粉加酵母粉，温水和面，发酵三个小时至两倍大 4、醒发好的面团揉面排气，分成小剂子（多揉几次，越揉越光滑）擀成皮，包包子 5、包好的包子再醒发二十分钟，上汽蒸十五分钟，关火后焖两分钟出锅
