1、牛腩500克、西红柿3个、面条适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、水适量、香油适量。
2、加入牛腩煸炒至变色，加入红烧酱油、生抽、蚝油和料酒，加入适量清水，以小火炖煮一个小时。
3、·将焯好的牛腩放入锅中，以中火煮开后，再次撇一下末子。
4、放火上慢煮五分钟，就可以开盖使用了，这样的番茄牛腩面，不仅色香味俱全，而且还很顶饱。
5、装入小瓶子中密封，冰箱冷藏保存，尽快食用。
6、锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
7、第二步鸡蛋打散。两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，少许料酒，搅拌均匀，1颗香葱洗净，切成葱花一半放入鸡蛋中一起搅拌均匀，一半留着备用。
8、将牛腩切块，番茄切块，洋葱切块，生姜切片。
9、操作步骤：
10、烧水煮面条。
11、小番茄用淡盐水浸泡并洗净。
12、原料：小番茄1kg，白砂糖300g，玉米油少许，盐10g
13、操作时长：8分钟左右。
14、将牛腩切成块状，放入开水中焯水去腥。捞出后洗净备用。
15、把菜起锅再把牛腩放下去炒，等牛腩炒熟之后再放入刚才炒好的洋葱土豆。
16、·然后倒入番茄酱，调入盐、生抽酱油和糖。
17、食材：
